GB/T 5511-2008 谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
标准详情：
- 中文名称：谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法
- CCS分类：X10
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2008-08-22
- 实施日期：2008-12-01
- 代替标准：代替GB/T 5511-1985
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 发布部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食品综合
内容简介
国家标准《谷物和豆类 氮含量测定和粗蛋白质含量计算 凯氏法》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了用凯氏法测定谷物、豆类及衍生产品中氮含量的测定方法和粗蛋白质含量的计算方法。本方法不能区分蛋白质氮和非蛋白质氮。如果测定非蛋白质氮含量非常重要，可以使用其他合适的方法。注：在特定情况下，使用本方法测定硝酸盐和亚硝酸盐中的氮无法达到完全回收。
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