GB/T 5513-2008 粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
标准详情：
- 中文名称：粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定
- CCS分类：X04
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2008-11-04
- 实施日期：2009-01-20
- 代替标准：代替GB/T 5513-1985被GB/T 5513-2019全部代替
- 技术归口：全国粮油标准化技术委员会
- 发布部门：国家粮食和物资储备局
- 标准分类：食品技术食品综合
内容简介
国家标准《粮油检验 粮食中还原糖和非还原糖测定》由TC270（全国粮油标准化技术委员会）归口，主管部门为国家粮食和物资储备局。
本标准规定了还原糖和非还原糖测定的术语和定义以及两种测定方法的原理、试剂、仪器和用具、操作步骤、结果计算及重复性。本标准适用于商品粮食中还原糖和非还原糖含量的测定。其中铁氰化钾法主要适用于小麦粉的测定。
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