GB/T 5009.208-2008 食品中生物胺含量的测定

标准详情：

GB/T 5009.208-2008

国家标准推荐性

中文名称：食品中生物胺含量的测定
CCS分类：C53
ICS分类：67.040
发布日期：2008-11-21
实施日期：2009-03-01
代替标准：
技术归口：国家卫生健康委员会
发布部门：国家卫生健康委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《食品中生物胺含量的测定》由361（国家卫生健康委员会）归口，主管部门为国家卫生健康委员会。
本标准规定了食品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、酪胺、亚精胺和精胺含量的测定方法。本标准适用于酒类（葡萄酒、啤酒、黄酒等）、调味品（醋、酱油等）、水产品（鱼类及其制品、虾类及其制品）、肉类及乳制品中生物胺的测定。本标准定量限：a)酒类、醋等调昧品：色胺3μg/kg、β-苯乙胺10μg/kg、腐胺3μg/kg、尸胺7μg/kg、组胺10μg/kg、酪胺10μg/kg、亚精胺5μg/kg、精胺7μg/kg。b)水产品、肉类、乳制品及以豆类为原料的调味品：色胺15μg/kg、β-苯乙胺40

起草单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所、北京市疾病预防控制中心等、

起草人

吴永宁、赵云峰、李志军、吕斌、

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