GB/T 20980-2021 饼干质量通则
标准详情：
GB/T 20980-2021
国家标准推荐性现行
- 中文名称：饼干质量通则
- CCS分类：X28
- ICS分类：67.060
- 发布日期：2021-11-26
- 实施日期：2022-06-01
- 代替标准：代替GB/T 20980-2007
- 技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
- 发布部门：中国轻工业联合会
- 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品
内容简介
国家标准《饼干质量通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了饼干的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输及贮存。本标准适用于饼干和饼干碎。
起草单位
中国焙烤食品糖制品工业协会、达利食品集团有限公司、亿滋食品企业管理（上海）有限公司、天津顶园食品有限公司、上海冠生园益民食品有限公司、北京市美丹食品有限公司、好丽友食品有限公司、雀巢（中国）有限公司、北京稻香村食品有限责任公司、四川米老头食品工业集团股份有限公司、广东展翠食品股份有限公司、波力食品工业（昆山）有限公司、广州质量监督检测研究院、中国食品发酵工业研究院有限公司、青岛食品股份有限公司、东莞徐记食品有限公司、广东嘉士利食品集团有限公司、广东万士发饼业有限公司、上海旺旺食品集团有限公司、北京味多美食品有限责任公司、上海江崎格力高食品有限公司、尤益嘉（上海）食品商贸有限公司、费列罗贸易（上海）有限公司、
起草人
张九魁、陈岩、敖亚荣、仲明、张祖明、胡丽娜、赵立云、曹永梅、郭亚萍、魏立立、苗宇、杨光、施星杰、陈汉金、冼燕萍、乐振窍、王伟、马浩、孙建军、严坤熊、于倩、黄利、东思源、李群、黄凯信、李燕梅、
相近标准
20220780-T-601 月饼质量通则
20214471-T-601 料酒质量通则
QB 1433.10-1992 饼干 粘花饼干
QB 1433.1-1992 饼干 酥性饼干
QB 1433.2-1992 饼干 韧性饼干
QB 1433.11-1992 饼干 水泡饼干
QB 1433.8-1992 饼干 蛋园饼干
QB 1433.3-1992 饼干 发酵饼干
QB 1433.5-1992 饼干 曲奇饼干
QB 1433.7-1992 饼干 威化饼干
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