GB/T 22366-2022 感官分析方法学采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则

标准详情：

GB/T 22366-2022

国家标准推荐性

中文名称：感官分析方法学采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则
CCS分类：X04
ICS分类：67.240
发布日期：2022-10-12
实施日期：2023-05-01
代替标准：代替GB/T 22366-2008
技术归口：全国感官分析标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术感官分析

内容简介

国家标准《感官分析方法学采用三点强迫选择法（3-AFC）测定嗅觉、味觉和风味觉察阈值的一般导则》由TC566（全国感官分析标准化技术委员会）归口，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件提供了采用三点强迫选择法（3-AF℃）测定刺激引起的嗅觉、味觉和风味响应数据，并通过数据处理进行阈值估计、误差估计以及与检测相关的其他统计程序的指导。本文件中给出的方法适用于下列两种情况中任意一种（大多数实验均能包括下列两种情况）。

起草单位

中国标准化研究院、黑龙江飞鹤乳业有限公司、中国科学院数学与系统科学研究院、中国绿色食品有限公司、北京工商大学、爱普香料集团股份有限公司、江苏大学、利和味道（青岛）食品产业股份有限公司、元气森林(北京)食品科技集团有限公司、浙江工商大学、北京林业大学、

起草人

钟葵、张迪、汪厚银、冯士雍、姚敏、李懿霖、曹珂璐、唐飞、朱保庆、邹小波、张璐璐、王思思、赵镭、刘文、宋焕禄、史波林、张永昌、李林、刘野、田师一、陈博、王鹤妍、

相近标准

GB/T 39625-2020 感官分析方法学建立感官剖面的导则
GB/T 13868-2009 感官分析建立感官分析实验室的一般导则
GB/T 41408-2022 感官分析方法学受控区域消费者喜好测试一般导则
GB/T 12312-2012 感官分析味觉敏感度的测定方法
GB/T 29604-2013 感官分析建立感官特性参比样的一般导则
YC/T 565-2018 烟草及烟草制品建立感官分析实验室的一般导则
20194333-T-607 玩具安全第X部分：嗅觉板游戏玩具、化妆套具玩具和味觉游戏玩具
20220698-T-469 感官分析产品感官宣称证实导则
GB/T 12315-2008 感官分析方法学排序法
GB/T 10220-2012 感官分析方法学总论

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

本地下载

纠错