NY/T 5191-2002 无公害食品粉丝加工技术规范

标准详情：

NY/T 5191-2002

行业标准-NY 农业推荐性

中文名称：无公害食品粉丝加工技术规范
CCS分类：X11
ICS分类：67.060
发布日期：2002-07-25
实施日期：2002-09-01
代替标准：
行业分类：农、林、牧、渔业
技术归口：全国农业机械标准化技术委员会
发布部门：农业部
标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品农、林、牧、渔业 NY 农业

内容简介

行业标准《无公害食品粉丝加工技术规范》由全国农业机械标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业部。
本标准规定了无公害粉丝加工质量要求的生产企业的基本条件、加工卫生控制要点，生产过程监控、人员要求、管理制度、成品包装、贮运等。本标准适用于以豆类（绿豆、豌豆、蚕豆等）为原料的无公害粉丝加工过程的控制。

起草单位

北京市农业机械试验鉴定站、中国农业大学食品学院等

起草人

谢杰、孙贵芹

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