SN/T 1346-2004 肉类屠宰加工企业注册卫生规范
标准详情：
SN/T 1346-2004
行业标准-SN 出入境检验检疫推荐性现行
内容简介
行业标准《肉类屠宰加工企业注册卫生规范》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。
本标准规定了肉类卫生的基本原则、初级生产的要求、屠宰加工企业的设计和环境卫生、车间及设备设施、屠宰加工的卫生控制、包装、储存、运输的卫生、人员卫生、卫生质量体系及其运行和特殊条款等要求。本标准适用于经国家认证认可监督管理委员会注册的动物屠宰厂、肉类分割厂、肉制品加工厂、肉类及其制品的冷库等。
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