SC/T 3038-2006 咸鱼加工技术规范
标准详情：
SC/T 3038-2006
行业标准-SC 水产推荐性现行
- 中文名称：咸鱼加工技术规范
- CCS分类：X20
- ICS分类：670.020
- 发布日期：2006-12-06
- 实施日期：2007-02-01
- 代替标准：
- 行业分类：农、林、牧、渔业
- 技术归口：
- 发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术农、林、牧、渔业SC 水产
内容简介
行业标准《咸鱼加工技术规范》，主管部门为农业农村部。
本标准规定了采用湿腌法、干腌法进行咸鱼加工的术语和定义、加工企业的基本条件、原辅料、加工技术及生产记录等要求。本标准适用于湿腌、干腌方法加工咸鱼的生产技术。
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