GH/T 1011-2007 榨菜
标准详情：
GH/T 1011-2007
行业标准-GH 供销合作推荐性有更新版
- 中文名称：榨菜
- CCS分类：X26
- ICS分类：67.080.20
- 发布日期：2007-09-21
- 实施日期：2008-01-01
- 代替标准：代替GH/T 1011-1998
- 行业分类：
- 技术归口：中华全国供销合作总社
- 发布部门：中华全国供销合作总社
- 标准分类：食品技术水果、蔬菜及其制品蔬菜及其制品GH 供销合作
内容简介
行业标准《榨菜》由中华全国供销合作总社归口上报，主管部门为中华全国供销合作总社。
本标准规定了榨菜的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以茎瘤芥的瘤茎（青菜头）为原料，经特定工艺腌制而成的未经切分的榨菜。也适用于方便榨菜的原料。
起草单位
重庆市涪陵区榨菜管理办公室、重庆市涪陵榨菜（集团）有限公司等
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