SN/T 2552.3-2010 乳及乳制品卫生微生物学检验方法第3部分：酵母、霉菌菌落计数

标准详情：

SN/T 2552.3-2010

行业标准-SN 出入境检验检疫推荐性

中文名称：乳及乳制品卫生微生物学检验方法第3部分：酵母、霉菌菌落计数
CCS分类：C53
ICS分类：67.050
发布日期：2010-05-27
实施日期：2010-12-01
代替标准：
行业分类：制造业
技术归口：国家认证认可监督管理委员会
发布部门：国家质量监督检验检疫总局
标准分类：食品技术食品试验和分析的一般方法制造业 SN 出入境检验检疫

内容简介

行业标准《乳及乳制品卫生微生物学检验方法第3部分：酵母、霉菌菌落计数》由国家认证认可监督管理委员会归口上报，主管部门为国家质量监督检验检疫总局。
SN/T 2552的本部分规定了在25℃条件下检捐0和计数乳及乳制品中酵母、霉菌苗落形成单位的方法。本部分适用于牛奶、液体奶制品、奶粉、干甜乳清粉、干燥干酪乳、乳糖、奶酪、酸性酪蛋白、乳酸干酪素，酶凝干酪素、酸乳清粉、黄油、冷冻乳制品(包括冷冻食品)、奶油布丁，甜点，发酵牛奶和奶油种的酵母、霉菌计数。本部分不适用于新鲜乳酪中酵母的检测。

起草单位

中国检验检疫科学研究院等

起草人

房保海等

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