SB/T 10610-2011 肉丸
标准详情：
SB/T 10610-2011
行业标准-SB 国内贸易推荐性现行
- 中文名称：肉丸
- CCS分类：X22
- ICS分类：
- 发布日期：2011-07-07
- 实施日期：2011-11-01
- 代替标准：
- 行业分类：
- 技术归口：工业和信息化部
- 发布部门：工业和信息化部
- 标准分类：SB 国内贸易
内容简介
行业标准《肉丸》由工业和信息化部归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了肉丸的术语和定义、分级、原辅料要求、技术要求、生产加工过程的质量管理、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运翰和贮存、召回等要求。本标准适用于3.1中定义产品的生产、检验和销售。
起草单位
福建腾新食品股份有限公司、山东惠发食品有限公司等
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