QB/T 1351-2015 云腿罐头

标准详情：

行业标准-QB 轻工推荐性

行业标准《云腿罐头》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为轻工。
本标准规定了云腿罐头的术语和定义、产品分类、代号、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以腌制、发酵过的猪后腿为原料，经烧洗、撬骨、切片(块)、装罐、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。

昆明德和罐头食品有限责任公司、中国食品发酵工业研究院

王兵、仇凯、郑励萍

QB 1351-1991 云腿罐头

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