JB/T 12351-2015 肉类加工机械嫩化机

标准详情：

JB/T 12351-2015

行业标准-JB 机械推荐性

中文名称：肉类加工机械嫩化机
CCS分类：X99
ICS分类：67.260
发布日期：2015-10-10
实施日期：2016-03-01
代替标准：
行业分类：制造业
技术归口：
发布部门：工业和信息化部/国家能源局
标准分类：食品技术食品工业厂房和设备制造业 JB 机械

内容简介

行业标准《肉类加工机械嫩化机》，主管部门为工业和信息化部/国家能源局。
本标准规定了嫩化机的术语和定义、型号及基本参数、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于肉类加工中，通过刀具切割冷鲜肉改变肉的组织结构，实现肉质变嫩的嫰化机。

起草单位

起草人

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