NY/T 3101-2017 肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法

内容简介

行业标准《肉制品中红曲色素的测定 高效液相色谱法》，主管部门为农业农村部。
本标准规定了肉制品中红斑红曲胺、红曲玉红胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的高效液相色谱测定方法。本标准适用于熏煮火腿类、灌肠类、熏烤鸡鸭类、酱鸭类和腌腊类肉制品中红斑红曲胺、红曲素、红斑红曲素和红曲玉红素含量的测定。本标准方法检出限为0.18mg/kg，定量限为0.5mg/kg。

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