NY/T 1564-2021 畜禽肉分割技术规程羊肉

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行业标准-NY 农业推荐性

行业标准《畜禽肉分割技术规程羊肉》由畜牧兽医局/全国屠宰加工标准化技术委员会归口上报，主管部门为农业农村部。
本文件规定了羊肉分割的术语和定义、原料要求、分割车间基本要求、分割方式、分割程序及要求、标签、标志、包装、储存和运输要求。本文件适用于羊肉的分割加工。

中国农业科学院农产品加工研究所、蒙羊牧业股份有限公司、中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、河北金宏清真肉类有限公司、山东省农业科学院农产品研究所、宁夏回族自治区兽药饲料监察所、中国农业大学、内蒙古农业大学、中国肉类食品综合研究中心

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