T/TJWL 004-2018 食品冷链用蓄冷剂
标准详情：
T/TJWL 004-2018
团体标准推荐性现行
内容简介
5 技术要求5.1 原材料5.1.1 主要成分包括：水、盐（氯化钠）、羧甲基纤维素钠、食品色素。5.1.2 材质采用上述原料成分组成的混合状液态材料，混合后性质稳定，不产生化学变化。5.1.3 外观蓄冷剂为清亮，半透明液体。5.2 安全性5.2.1 食品级安全指标的要求5.2.1.1 生活饮用水的安全检测符合GB5749的要求5.2.1.2 食用盐的安全要求符合GB/T5461的规定。5.2.1.3 羧甲基纤维素钠的安全要求符合GB2760的规定。5.2.1.4 食品色素的安全要求符合GB2760的规定。5.2.2 蓄冷剂的食品安全要求依据GB15193.3进行蓄冷剂的急性经口毒性检测，符合规定。5.3 使用性能根据使用场景的要求，分为深冷的固态状、保冷的冰沙状、保鲜与保热的液态状。5.4 理化指标允许偏差值蓄冷剂理化指标及允许偏差见表1。表1 蓄冷剂理化指标允许偏差值标准指标极限偏差 序号 温度特性（相变温度） 相变潜热（kj/kg） 盐含量 羧甲基纤维素钠含量 1 上限值：-2.5℃ ＞280 上限值：1.25% 上限值：0.20% 下限值：-1.5℃ 下限值：1.15% 下限值：0.15% 2 上限值：-6.5℃ ＞280 上限值：1.95% 上限值：0.20% 下限值：-5.5℃ 下限值：1.85% 下限值：0.15% 3 上限值：-10.5℃ ＞280 上限值：2.55% 上限值：0.20% 下限值：-9.5℃ 下限值：2.45% 下限值：0.15% 4 上限值：-14.5℃ ＞280 上限值：5.05% 上限值：0.20% 下限值：-13.5℃ 下限值：4.95% 下限值：0.15% 5 上限值：-18.5℃ ＞280 上限值：8.05% 上限值：0.20% 下限值：-17.5℃ 下限值：7.95% 下限值：0.15%
起草单位
天津冰利蓄冷科技有限公司、天津市标准化研究院、北京正山河标准化咨询事务所（有限合伙人）、天津市交通与物流协会、南开大学、上海盒马网络科技有限公司、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、北京四季优选信息技术有限公司、天津长芦海晶集团有限公司、天津瀛德冷链技术有限公司。
起草人
屈泽、李庆山、郑广远、赵志强、高玉斌、刘长来、刘允杰、郑巧英、李雪涛、刘吉舟、李长霞。
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