T/GZSX 049-2019 石阡黄水粑

标准详情：

T/GZSX 049-2019

团体标准推荐性

中文名称：石阡黄水粑
CCS分类：X11/C149
ICS分类：67.060
发布日期：2019-02-22
行业分类：C 制造业
实施日期：2019-03-01
团体名称：贵州省食品工业协会
标准分类：食品技术制造业 C 制造业其他食品制造

内容简介

本标准规定了石阡黄水粑的术语和定义、要求（检验方法）、检验规则及标签、标志、包装、运输和贮存
本标准适用于石阡黄水粑
理化指标项目指标检验方法水分/（g/100g）≤40.0GB5009.3酸度/（mL/10g）≤2.0GB5009.239总糖（以蔗糖计）/（g/100g）5.0～12.0GB5009.8蛋白质/（g/100g）≥3.0GB5009.5铅（以Pb计）/（mg/kg）≤0.2GB5009.12黄曲霉毒素B1/（μg/kg）≤10.0GB5009.22微生物限量项目采样方案a及限量检验方法ncmM菌落总数/（CFU/g）5210000100000GB4789.2大肠菌群/（CFU/g）5210100GB4789.3平板计数法沙门氏菌/（/25g）500—GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/g）511001000GB4789.10第二法霉菌/（CFU/g）≤150GB4789.15第一法a样品的采集及处理按GB4789.1执行。