T/ZZB 0562-2018 鲟鱼子酱
标准详情:
T/ZZB 0562-2018
团体标准推荐性现行
- 中文名称:鲟鱼子酱
- CCS分类:X20/C145
- ICS分类:67.120.30
- 发布日期:2018-09-28
- 行业分类:C 制造业
- 实施日期:2018-10-31
- 团体名称:浙江省品牌建设联合会
- 标准分类:食品技术鱼和水产品制造业C 制造业罐头食品制造
内容简介
本标准规定了鲟鱼子酱的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以鳇属、鲟属等鲟科鱼类的鱼籽为原料,添加食用盐,经搓制、水洗、拌盐、排气、密封工序制作而成的鲟鱼子酱。
起草单位
衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司。 本标准参与起草单位杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、浙江省标准化研究院、浙江省水产流通与加工协会(排名不分先后)。
起草人
夏永涛、詹士立、余子英、陈效燕、张大海、师伟、王斌、夏黎。
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