T/ZZB 0562-2018 鲟鱼子酱

标准详情：

团体标准推荐性

本标准规定了鲟鱼子酱的术语和定义、产品分类、基本要求、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和质量承诺。本标准适用于以鳇属、鲟属等鲟科鱼类的鱼籽为原料，添加食用盐，经搓制、水洗、拌盐、排气、密封工序制作而成的鲟鱼子酱。

衢州鲟龙水产食品科技开发有限公司。本标准参与起草单位杭州千岛湖鲟龙科技股份有限公司、浙江省标准化研究院、浙江省水产流通与加工协会（排名不分先后）。

夏永涛、詹士立、余子英、陈效燕、张大海、师伟、王斌、夏黎。

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