T/XMSSAL 0002-2020 短保质期糕点出厂检验和留样技术规范

标准详情：

团体标准推荐性

本技术规范规定了短保质期糕点出厂检验和留样规则
本技术规范适用于保质期不超过5天的糕点、面包等产品，不适用于裱花蛋糕
为进一步规范食品生产企业生产短保质期糕点的出厂检验和留样，提升生产过程管控水平，特制定出厂检验和留样技术规范。

厦门市食品安全工作联合会、厦门市产品质量监督检验院、厦门市食品药品质量检验研究院。

刘伟程、胡伟明、林伟琦、施冰、童跃聪。

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