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1.定义遵化雪花梨指原产于河北省遵化地域内的白梨系优良品种，因果肉洁白如玉、似霜如雪而得名。其突出特征是果实硕大、呈卵圆形或阔圆形，果面色泽绿黄且具蜡质、果点浅褐色、皮较薄；肉质脆嫩多汁，酸甜适口。贮藏后，果皮渐呈金黄色。2.雪花梨基本要求果实充分成熟，新鲜洁净，果梗完整，无异味既不正常外来水分。3.可溶性固形物含量（%）≥11。4.卫生指标污染物限量、真菌霉素限量、农药最大残留限量应符合GB2762、GB2761、GB2763的规定。5.净含量符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》要求。
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谭大鹏、廖志民
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