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鲜莲子感官指标应符合以下规定：形状、色泽与气味： 圆正，籽粒饱满，色泽嫩绿，均匀一致。有莲子固有的清香，洁净无异物含水量：25-40%口感：甜脆
淮安市农业品牌协会
王欣、秦永军、徐冉、徐海斌、高同明、杨宗宝
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