T/KLST 002-2021 凯里酸汤红酸汤加工技术规范

标准详情：

T/KLST 002-2021

团体标准推荐性废止

中文名称：凯里酸汤红酸汤加工技术规范
CCS分类：/M745
ICS分类：67.020
发布日期：2021-05-14
行业分类：M 科学研究和技术服务业
实施日期：2021-05-14
团体名称：黔东南州凯里酸汤产业发展协会
标准分类：食品技术科学研究和技术服务业 M 科学研究和技术服务业质检技术服务

内容简介

加工技术要求：选料、清洗、破碎、拌料、一次发酵、精磨、二次发酵(需要时)、炒制、冷却（含油型适用）、杀菌或不杀菌、灌装、成品

起草单位

黔东南州食品药品检验检测中心（黔东南州特色食品药品研究所）

起草人

刘桂琼、杨永成、陈文华

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