T/QJCIPA 002-2021 潜江油焖大虾烹饪指南

标准详情:

T/QJCIPA 002-2021

团体标准推荐性

内容简介

潜江小龙虾菜品油焖大虾烹调操作的原料要求、操作过程和菜品特点。

起草单位

潜江市烹饪酒店行业协会、潜江小李子油焖大虾有限公司、潜江虾皇实业有限公司、湖北楚虾王食品科技有限公司、湖北龙之虾文化传媒有限公司、潜江鑫乐大酒店、潜江晓飞歌餐饮有限公司、潜江虾缘(虾王培训)、潜江有俩虾、湖北省标准化与质量研究院、潜江市信息与标准化所、潜江市公共检验检测中心

起草人

康民彪、李代军、潘红羽、章登华、马龙、李响、熊佳妮、熊落义、刘晓飞、吕立明、肖国张、杜强、杨淑芳、张琴、丁莉琼、李佳文

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