T/XCCNG 3-2017 新昌炒年糕制作规程

标准详情:

T/XCCNG 3-2017

团体标准推荐性

内容简介

本标准规定了新昌炒年糕的术语和定义、分类、原辅料要求、制作方法和风味特色要求
本标准适用于新昌炒年糕的制作
本标准规定了新昌炒年糕的术语和定义、分类、原辅料要求、制作方法和风味特色要求

起草单位

新昌炒年糕行业协会、新昌县质量技术监督局

起草人

张宇汀、俞炜钦

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