内容简介
本文件规定了玉米片的术语和定义、技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存
本文件适用于3.1定义产品的生产、检验和销售
4 技术要求4.1 原辅料4.1.1 玉米粉应符合GB/T10463的规定。4.1.2 其他原辅料应符合相应的国家标准和文件规定。4.2 生产用水应符合GB5749的规定。4.3 生产工艺原料调粉成型包装检验入库。4.4 感官指标应符合表1的规定。表1 感官要求项目 要求色泽 该产品应具有的色泽组织形态 不规则片状滋味气味 具有该产品特有的香气，无其他不良滋味和气味杂质 无肉眼可见的外来杂质4.5 理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目 指标水分/(g/100g)≤ 15.0酸度/(°T）≤ 4.04.6 真菌毒素限量应符合GB2761的规定。4.7 污染物限量应符合GB2762的规定。4.8 农药残留限量应符合GB2763的规定。4.9 食品添加剂4.9.1 食品添加剂的质量应符合相应的标准和规定。4.9.2 食品添加剂品种和使用量应符合GB2760及国家关于食品添加剂公告的规定。4.10 净含量及允许短缺量应符合国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》规定。5 生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。