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本文件规定了绿色食品抹茶的产地环境、茶园建设、茶树种植、土壤与培肥管理、树冠管理、病虫草害防治、鲜叶采摘、碾茶加工、抹茶加工、标志标签、包装和贮存、质量管理和记录等。本文件适用于绿色食品抹茶的生产及原料的种植栽培。
杭州市农业科学研究院，浙江省农产品质量安全中心，余杭径林茶业有限公司，遂昌县龙峰茶业有限公司。
余继忠、单凌燕、翁丽萍、樊纪亮、李超、谷兆骐、姜慧燕、方开荣。
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