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平和白芽奇兰是用平和县区域内种植的白芽奇兰茶树新梢经过贮青—晒青—做青—杀青—揉捻—初烘－初包揉－复烘—复包揉（定型）—足干等十大工序制成毛茶，再经过拼配、筛分、风选、拣剔、烘焙等工艺精制加工而成，具有平和白芽奇品种特征和品质特点的茶叶产品。分级平和白芽奇兰产品按其采摘季节及制作工艺不同分为五个级别即：特级、一级、二级、三级、四级。产品按其包装形式不同分为：罐装、纸盒装、复合包装、真空包装等。
平和县白芽奇兰茶协会
张国雄
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