T/SXSYSYYXH 002-2021 陕西省中学生营养配餐技术规范
标准详情：
T/SXSYSYYXH 002-2021
团体标准推荐性现行
- 中文名称：陕西省中学生营养配餐技术规范
- CCS分类：/H621
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2021-11-19
- 行业分类：H 住宿和餐饮业
- 实施日期：2021-12-19
- 团体名称：陕西省饮食营养协会
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业正餐服务
内容简介
本规范规定了12～17岁中学生的学生餐配餐依据、配餐原则、营养标准、烹调方式、管理方法和配餐流程等，适用于中学生食堂和中学生餐饮服务部门
如何根据中学生健康成长的需要，结合本地区的饮食习惯，充分合理地安排营养配餐，是国民普遍关心的话题。制定适合中学生的平衡膳食，推广中学生营养餐，全面改善中学生的营养状况，是解决中学生营养不良的有效途径，是全面提升中学生体质健康水平和国民身体素质的重要举措。根据《陕西省国民营养计划（2017-2030）实施方案》的相关要求，结合陕西省生态环境及食材特点，特制定本规范。规范主要针对中学食堂及中学生供餐部门制定，配餐应满足12～17岁中学生课业活动和运动量的需求。
起草单位
陕西师范大学、陕西省饮食营养协会、陕西省教育厅
起草人
刘永峰、朱彩平、黄健伟、杨兴斌、樊世杰、石磊
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