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本文件规定了供厦食品海水虾的术语和定义、技术要求和检验方法。本标准适用于海水养殖和捕捞的海水虾，包括活虾、鲜虾及冻虾。
厦门市食品药品质量检验研究院、福建省水产研究所、厦门海关技术中心、厦门 夏商农产品检测有限公司
周娜、李梓、施冰、赵宇英、刘淑集、陈信忠、曾海珂
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