DB15/T 2417-2021 蒙餐 空壳饼
标准详情：
DB15/T 2417-2021
地方标准-内蒙古自治区推荐性现行
- 中文名称：蒙餐 空壳饼
- CCS分类：X28
- ICS分类：67.040
- 发布日期：2021-10-15
- 实施日期：2021-11-15
- 代替标准：
- 行业分类：住宿和餐饮业，食品技术
- 技术归口：
- 发布部门：内蒙古自治区市场监督管理局
- 标准分类：住宿和餐饮业食品技术内蒙古自治区
内容简介
本文件规定了空壳饼的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、营养指标、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古蒙餐系列菜肴空壳饼。
地方标准《蒙餐 空壳饼》，主管部门为内蒙古自治区市场监督管理局。
相近标准
DB15/T 525-2012 蒙餐 奶茶
DB15/T 524-2012 蒙餐 肉肠
DB15/T 522-2012 蒙餐 血肠
DB15/T 629-2013 蒙餐 清蒸羊
DB15/T 621-2013 蒙餐 菊花牛鞭
DB15/T 589-2013 蒙餐 烤羊方
DB15/T 519-2012 蒙餐 烤牛排
DB15/T 622-2013 蒙餐 大刀牛肉
DB15/T 520-2012 蒙餐 烤羊背
DB15/T 591-2013 蒙餐 汽锅牛尾
* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。