DB3418/T 012-2021 泾县特色糕点小作坊生产加工规范
标准详情：
DB3418/T 012-2021
地方标准-安徽省推荐性现行
- 中文名称：泾县特色糕点小作坊生产加工规范
- CCS分类：X28
- ICS分类：67.18
- 发布日期：2021-10-30
- 实施日期：2021-11-30
- 代替标准：
- 行业分类：制造业，食品技术
- 技术归口：
- 发布部门：宣城市市场监督管理局
- 标准分类：安徽省制造业食品技术
内容简介
本文件规定了泾县糕点小作坊生产术语和定义、基本要求、生产加工场所、场所内部结构、食品原料食品添加剂和食品相关产品、生产过程控制、产品检验、机械设备、储运与销售、人员培训、召回管理。本文件适用于宣城市范围内生产类似泾县地方特色糕点的同类型小作坊。
地方标准《泾县特色糕点小作坊生产加工规范》，主管部门为宣城市市场监督管理局。
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