DB4502/T 0001-2022 预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分：酸豆角

标准详情：

DB4502/T 0001-2022

地方标准-广西省推荐性

中文名称：预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分：酸豆角
CCS分类：X20
ICS分类：68.080.20
发布日期：2022-03-22
实施日期：2022-04-20
代替标准：
行业分类：制造业，
技术归口：柳州市工业和信息化局
发布部门：柳州市市场监督管理局
标准分类：制造业广西省

内容简介

本文件确立了预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角加工技术程序，界定了预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角的术语和定义，规定了原辅料要求、食品添加剂、设施及工具、生产加工卫生要求、加工工艺、检验、标签、标识、包装、运输、贮存、保质期等阶段的操作指示。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉原料酸豆角的加工。
地方标准《预包装柳州螺蛳粉原料加工技术规程第4部分：酸豆角》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

起草单位

柳州职业技术学院、广西美吉食品科技有限公司、柳州市辰思农业科技有限公司、柳州市农业技术推广中心、广西善元食品有限公司、广西螺状元食品科技股份有限公司、广西全汇食品有限公司、柳州市质量检验检测研究中心、柳州市石山脚农业科技有限公司、柳城县纯源腌制食品有限责任公司、柳州市螺蛳粉协会、广西中柳食品科技有限公司、柳州市得华食品有限公司、广西优悦食品有限公司、

起草人

黄姿梅、韦尉宁、于巧玲、林华、李永国、黄彦志、李翔、唐机文、黄宁、覃俊达、冯刚、罗树德、刘清石、陈亮堂、冯丹丹、董日月、陈铁英、莫勤吉、周庆丰、梁慧玲、陈芳、何志忠、石少明、单志强、罗金波、梁剑青、谢宗华、曾富春、

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