DB4502/T 0027-2022 柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范

标准详情：

DB4502/T 0027-2022

地方标准-广西省推荐性

中文名称：柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范
CCS分类：X10
ICS分类：67.230
发布日期：2022-04-08
实施日期：2022-04-20
代替标准：
行业分类：制造业，食品技术
技术归口：柳州市工业和信息化局
发布部门：柳州市市场监督管理局
标准分类：制造业食品技术广西省

内容简介

本文件规定了柳州螺蛳粉生产过程中的车间环境消毒、设施设备和工器具消毒、人员消毒、包装材料杀菌、产品杀菌以及消毒杀菌记录、监督、效果评估要求。本文件适用于柳州螺蛳粉生产的消毒杀菌。
地方标准《柳州螺蛳粉生产消毒杀菌规范》由柳州市工业和信息化局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

起草单位

广西科技大学、柳州市标准技术和知识产权研究中心、广西生态职业技术学院、广西觉味之城食品科技有限公司、柳州市螺蛳粉协会、肇庆学院、柳州市紫荆花食品有限公司、广电计量检测（南宁）有限公司、

起草人

田艳、程昊、黄文艺、黄彩幸、唐文斌、唐德江、陈一帆、黄小佳、肖艳、邹克坚、唐婷范、张帅、干莉娜、莫春燕、徐超莲、唐机文、黄雯娴、全昭欢、

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