DB4502/T 0051-2022 柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法

标准详情：

DB4502/T 0051-2022

地方标准-广西省推荐性

中文名称：柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法
CCS分类：X04
ICS分类：67.050
发布日期：2022-04-22
实施日期：2022-05-20
代替标准：
行业分类：制造业，食品技术
技术归口：柳州市商务局
发布部门：柳州市市场监督管理局
标准分类：制造业食品技术广西省

内容简介

本文件界定了柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的相关术语和定义，规定了柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法。本文件适用于预包装柳州螺蛳粉中干制米粉的自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测。
地方标准《柳州螺蛳粉干制米粉自然断条率、熟断条率、溶浆率、碎粉率的检测方法》由柳州市商务局归口上报，主管部门为柳州市市场监督管理局。

起草单位

柳州职业技术学院、广西中柳食品科技有限公司、柳州市柳职院检验检测有限责任公司、柳州市质量检验检测研究中心、广西川香坊食品有限公司、

起草人

谢小瑜、石少明、韦维、董日月、吕珍、王雪丽、陈奕君、廖卫川、卢锦永、武源、何畅、潘雪燕、诸葛六英、秦庆芳、韦尉宁、梁剑青、蒋春生、陈璟、褚文静、李广军、陈荣珍、班丽团、韦柳钰、赵嬉林、

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