DB3208/T 196-2023 开洋扒蒲菜烹饪技术规范

标准详情：

DB3208/T 196-2023

地方标准-江苏省推荐性

中文名称：开洋扒蒲菜烹饪技术规范
CCS分类：X26
ICS分类：03.080.30
发布日期：2023-12-07
实施日期：2023-12-15
代替标准：代替无
行业分类：住宿和餐饮业，社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输
技术归口：
发布部门：淮安市市场监督管理局
标准分类：社会学、服务、公司（企业）的组织和管理、行政、运输江苏省住宿和餐饮业

内容简介

地方标准《开洋扒蒲菜烹饪技术规范》，主管部门为淮安市市场监督管理局。

起草单位

江苏食品药品职业技术学院、淮安市标准化协会、淮安市烹饪协会、淮扬菜集团股份有限公司、江苏省职业教育淮扬菜技艺技能传承创新平台、淮安市厨师协会、

起草人

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