DB 1401/T 20-2024 食品小作坊生产加工管理规范

标准详情：

DB 1401/T 20-2024

地方标准-山西省推荐性

中文名称：食品小作坊生产加工管理规范
CCS分类：X09
ICS分类：67.04
发布日期：2024-04-28
实施日期：2024-07-28
代替标准：
行业分类：公共管理、社会保障和社会组织，食品技术
技术归口：太原市食品经营管理标准化技术委员会
发布部门：太原市市场监督管理局
标准分类：食品技术山西省公共管理、社会保障和社会组织

内容简介

规定了食品小作坊的术语和定义、基本要求、加工场所及环境、设备设施、生产过程控制、人员管理、包装和标签、检验、贮存和运输、食品召回等内容。适用于食品小作坊的生产加工管理。
地方标准《食品小作坊生产加工管理规范》由太原市食品经营管理标准化技术委员会归口上报，主管部门为太原市市场监督管理局。

起草单位

太原市市场监督管理局、中国标准化研究院、

起草人

姜文修、高燕、赵欣梅、梁楷、田智慧、张春锁、

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