DB53/T 091-2007 豆腐皮（腐竹）
标准详情：
DB53/T 091-2007
地方标准-云南省推荐性废止
- 中文名称：豆腐皮（腐竹）
- CCS分类：B23
- ICS分类：67.060
- 发布日期：2007-05-06
- 实施日期：2007-07-01
- 代替标准：代替DB53/T 091-2001
- 行业分类：制造业，食品技术
- 技术归口：云南省质量技术监督局
- 发布部门：云南省质量技术监督局
- 标准分类：制造业食品技术云南省
内容简介
本标准规定了豆腐皮（腐竹）的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以大豆为主要原料，经筛选、淘洗、磨浆、煮浆、制皮、叠片（切丝、打结或卷竹）、干燥、包装等工艺加工制成的非发酵性豆制品豆腐皮、豆腐皮丝、豆腐皮结、腐竹。
地方标准《豆腐皮（腐竹）》由云南省质量技术监督局归口上报，主管部门为云南省质量技术监督局。
起草单位
石屏县质量技术监督局、石屏县经贸局、石屏县卫生局、
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