GB/T 44881-2023 食品生产质量控制与管理通用技术规范
标准详情:
GB/T 44881-2023
国家标准推荐性现行
- 中文名称:食品生产质量控制与管理通用技术规范
- CCS分类:X00
- ICS分类:67.040
- 发布日期:2023-09-07
- 实施日期:2024-04-01
- 代替标准:
- 技术归口:全国食品质量控制与管理标准化技术委员会
- 发布部门:国家市场监督管理总局(食品生产司)
- 标准分类:食品技术食品综合
内容简介
国家标准《食品生产质量控制与管理通用技术规范》由TC313(全国食品质量控制与管理标准化技术委员会)归口,主管部门为国家市场监督管理总局(食品生产司)。
本文件规定了食品生产质量控制与管理的总体原则与要求,食品质量管理机构、人员和制度,厂区环境与厂房设计,设施与设备,原料、辅料、食品包装材料,加工过程,食品质量检验,不符合食品质量要求产品的处理,食品售后管理,食品质量追溯、撤回与召回,培训与考核,验证与评价,验证、评价和改进,以及文件与记录管理等。本文件适用于各类食品生产的质量控制与管理。如有必要专门制定某类食品生产质量控制与管理技术规范,可以参考本文件。
起草单位
中国标准化研究院、国家市场监督管理总局认证认可技术研究中心、中国农业大学、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、雀巢(中国)有限公司、方圆标志认证集团有限公司、贵州省分析测试研究院、北京汇源食品饮料有限公司、东鹏饮料(集团)股份有限公司、元气森林(北京)食品科技集团有限公司、中国合格评定国家认可中心、中国动物疫病预防控制中心(农业农村部屠宰技术中心)、中国质量认证中心、北京三元食品股份有限公司、北京中大华远认证中心、北京五洲恒通认证有限公司、北京德青源农业科技股份有限公司、泸州老窖股份有限公司、佛山市海天调味食品股份有限公司、
起草人
刘文、 刘鹏、 袁姗姗、 高胜普、 游安君、 杨志刚、 梁小峻、 胡军、 戴岳、 段敏、 张飞、 刘旭明、 胡海娥、 童星、 陈云华、杨泽慧、廖小军、李强、陈历俊、孙伟、张莉、曲丽、年益莹、代姣、李绍振、王明、高飞、
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