GB/T 26940-2023 牡蛎干
标准详情：
GB/T 26940-2023
国家标准推荐性即将实施
- 中文名称：牡蛎干
- CCS分类：X20
- ICS分类：67.120.30
- 发布日期：2023-12-28
- 实施日期：2024-07-01
- 代替标准：代替GB/T 26940-2011
- 技术归口：全国水产标准化技术委员会
- 发布部门：农业农村部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品
内容简介
国家标准《牡蛎干》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本文件规定了牡蛎干的原辅料、产品规格、感官、理化指标和净含量要求，描述了相关的试验方法，给出了检验规则，并对标识、包装、运输和贮存要求做出了规定。本文件适用于以活牡蛎（Ostrea spp.）为原料，经取肉、清洗、蒸煮或不蒸煮、干燥、分选等主要工序制成的牡蛎干。
起草单位
广东省湛江市质量技术监督标准与编码所、广东省湛江市质量计量监督检测所、广东海洋大学、漳州市美丽家香食品股份有限公司、湛江市标准化协会、湛江市食品药品检验所、广东大神食品集团有限公司、福建省水产研究所、青岛市粮油质量检测和军队粮油供应中心、
起草人
章建设、 罗史南、 刘文侠、 孔冬伟、 邓旗、 林海生、 陈日檬、 苏永昌、 赖明威、 叶梓颖、 田迎新、 朱珊、 黄和、 雷晓凌、 高平、付光中、朱国萍、伍彬、郑弘业、陈元林、刘淑集、林建生、刁兴旺、谭惠仁、黄国方、廖建萌、陈蕾、陈关胜、
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