GB/T 19479-2019 畜禽屠宰良好操作规范生猪

标准详情：

GB/T 19479-2019

国家标准推荐性

中文名称：畜禽屠宰良好操作规范生猪
CCS分类：X00
ICS分类：67.120.10
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
代替标准：代替GB/T 19479-2004
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
发布部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《畜禽屠宰良好操作规范生猪》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了生猪屠宰加工的选址及厂区环境、厂房和车间、设施设备、检验检疫、屠宰加工的卫生控制、包装、贮存和运输、产品追溯与召回管理、人员要求、卫生管理、记录和文件的管理要求。本标准适用于生猪屠宰加工企业。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）、北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司、商务部流通产业促进中心、

起草人

吴晗、高胜普、李文祥、解辉、张新玲、张朝明、尤华、龚海岩、王敏、赵箭、张帅、孟庆阳、

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