GB/T 9959.3-2019 鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉

标准详情：

GB/T 9959.3-2019

国家标准推荐性

中文名称：鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉
CCS分类：X22
ICS分类：67.120.10
发布日期：2019-03-25
实施日期：2019-10-01
代替标准：
技术归口：全国屠宰加工标准化技术委员会
发布部门：农业农村部
标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《鲜、冻猪肉及猪副产品第3部分：分部位分割猪肉》由TC516（全国屠宰加工标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
GB/T 9959的本部分规定了分部位分割猪肉的术语和定义、技术要求、试验方法、试验规则及标识、包装、贮存和运输。本部分适用于片猪肉按部位分割后的鲜、冻分割产品。

起草单位

中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、山东新希望六和集团有限公司、江苏雨润肉类产业集团有限公司、

起草人

周辉、闵成军、陶龙斐、高胜普、刘龙海、黄强力、尤华、李文祥、

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