GB/T 20886.1-2021 酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母

标准详情：

GB/T 20886.1-2021

国家标准推荐性

中文名称：酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母
CCS分类：X69
ICS分类：67.040
发布日期：2021-12-31
实施日期：2022-07-01
代替标准：代替GB/T 20886-2007
技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
发布部门：国家标准化管理委员会
标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《酵母产品质量要求第1部分：食品加工用酵母》由TC64（全国食品工业标准化技术委员会）归口，TC64SC5（全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会）执行，主管部门为国家标准化管理委员会。
本文件规定了酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的鉴定原理、鉴定方法和鉴定结果表述。本文件适用于酿酒酵母和乳酸克鲁维酵母的种水平鉴定。

起草单位

安琪酵母股份有限公司、山东圣琪生物有限公司、中国食品发酵工业研究院有限公司、广西湘桂酵母科技有限公司、英联马利（北京）食品销售有限公司、

起草人

武竹英、陈蓉、易勇、王丽霞、吴李娣、张继祥、罗必英、刘志强、周世伟、刘明、陈晖、郭新光、崔素芳、孟镇、孟庆祥、

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