GB 2732-1988 板鸭(咸鸭)卫生标准

内容简介

国家标准《板鸭(咸鸭)卫生标准》。
本标准规定了市售板鸭（咸鸭）的质量卫生要求。 本标准适用于健康肥鸭宰杀、去毛、净膛，经盐腌、复卤、晾晒而成的腌制品。

起草单位

南京市食品卫生检验所、

起草人

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