QB/T 4261-2011 食品添加剂 5′-肌苷酸二钠

标准详情：

QB/T 4261-2011

行业标准-QB 轻工推荐性

中文名称：食品添加剂 5′-肌苷酸二钠
CCS分类：X41
ICS分类：
发布日期：2011-12-20
实施日期：2012-07-01
代替标准：
行业分类：
技术归口：全国食品发酵标准化中心
发布部门：工业和信息化部
标准分类：QB 轻工

内容简介

行业标准《食品添加剂 5′-肌苷酸二钠》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了食品添加剂5′－肌苷酸二钠产品的技术要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以淀粉、糖质为原料，经发酵法或酶解法制得的食品添加剂5′－肌苷酸二钠的生产、检验与销售。

起草单位

中国食品发酵工业研究院、广东肇庆星湖生物科技有限公司等

起草人

张蔚、蓝伟松等

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