QB/T 4356-2012 黄酒中游离氨基酸的测定高效液相色谱法

标准详情：

QB/T 4356-2012

行业标准-QB 轻工推荐性

中文名称：黄酒中游离氨基酸的测定高效液相色谱法
CCS分类：X62
ICS分类：67.160.10
发布日期：2012-11-07
实施日期：2013-03-01
代替标准：
行业分类：
技术归口：全国食品发酵标准化中心
发布部门：工业和信息化部
标准分类：食品技术饮料酒精饮料 QB 轻工

内容简介

行业标准《黄酒中游离氨基酸的测定高效液相色谱法》由全国食品发酵标准化中心归口上报，主管部门为工业和信息化部。
本标准规定了异硫氰酸苯酯（PITC）柱前衍生高效液相色谱测定黄酒游离氨基酸的方法。本标准适用于黄酒中天冬氨酸(Asp)、谷氨酸(Glu)、丝氨酸(Ser)、甘氨酸(Gly)、组氨酸(His)、精氨酸(Arg)、γ-氨基丁酸（Gaba）、苏氨酸(Thr)、丙氨酸(Ala)、脯氨酸(Pro)、酪氨酸(Tyr)、缬氨酸(Va1)、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、苯丙氨酸(Phe)、色氨酸（Trp）、赖氨酸(Lys)共18种游离氨基酸测定，氨基酸检出限为1.0mg/L。

起草单位

中国食品发酵工业研究院、上海金枫酒业股份有限公司等

起草人

钟其项、熊正河等

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