T/GZSX 036-2018 盘州水拌酒
标准详情：
T/GZSX 036-2018
团体标准推荐性现行
- 中文名称：盘州水拌酒
- CCS分类：X62/C151
- ICS分类：67.160.10
- 发布日期：2018-09-10
- 行业分类：C 制造业
- 实施日期：2018-10-01
- 团体名称：贵州省食品工业协会
- 标准分类：食品技术酒精饮料制造业C 制造业酒的制造
内容简介
本标准规定了盘州水拌酒的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存
本标准适用于3.1定义的产品
酒精度a/（20℃%vol） ≥8.0总酸（以乳酸计）/（g/L） ≤12.0β-苯乙醇/（mg/L） ≥20.0铅（以Pb计）/（mg/kg） ≤0.2食品添加剂应符合GB2760的规定。真菌毒素和微生物限量应符合GB2761和GB2758的规定。
起草单位
盘州市检验检测中心、六盘水红果红米饭餐饮服务有限公司、六盘水盈润科技服务有限公司、贵州旅游文化投资有限责任公司、盘州市淤泥麻郎垤索玛彝家水拌酒作坊有限公司。
起草人
周彩霞、何礼万、罗燕、尚杰、李昉、姚梦嫦、张艳、李红泰、王玎、龚定旭、李建垚、李精华、王金华。
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