T/GZSX 032-2018 贞丰布依粽
标准详情：
T/GZSX 032-2018
团体标准推荐性现行
- 中文名称：贞丰布依粽
- CCS分类：X10/C149
- ICS分类：67.060
- 发布日期：2018-10-22
- 行业分类：C 制造业
- 实施日期：2018-11-01
- 团体名称：贵州省食品工业协会
- 标准分类：食品技术制造业C 制造业其他食品制造
内容简介
本标准规定了贞丰布依粽的术语和定义、要求（含检验方法）、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存
本标准适用于3.1定义的产品
项目 指标水分，g/100g ≤65.0铅（以Pb计），mg/kg ≤0.2过氧化值α（以脂肪计），g/100g ≤0.25黄曲霉毒素B1，μg/kg ≤5.0脂肪a，g/100g ≤17.5蛋白质a，g/100g ≥2
起草单位
贵州胖四娘食品有限公司、贵州巷诺旅游开发有限责任公司、贵州贞丰糯米饭餐饮管理有限公司、贵阳泉沅成食品有限公司、贵州省食品工业协会粽子专业委员会、贵州省食品工业标准化技术委员会。
起草人
周俊、杨平、王成科、朱颖、陆朝英、陈正英、罗沅、董昶。
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