T/WLFBSA 001-2018 温岭地方传统名吃制作加工技术规范 嵌糕（馅糕）
标准详情：
T/WLFBSA 001-2018
团体标准推荐性现行
- 中文名称：温岭地方传统名吃制作加工技术规范 嵌糕（馅糕）
- CCS分类：/H629
- ICS分类：67.020
- 发布日期：2018-10-26
- 行业分类：H 住宿和餐饮业
- 实施日期：2019-01-01
- 团体名称：温岭市餐饮食品安全协会
- 标准分类：食品技术住宿和餐饮业H 住宿和餐饮业其他餐饮业
内容简介
本标准规定了温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的术语和定义、原辅料要求、加工工艺要求等。本标准适用于温岭地方传统名吃嵌糕（馅糕）的制作技术加工规范。
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