T/PNDTR 000102-2019 葡萄架下大球盖菇

标准详情:

T/PNDTR 000102-2019

团体标准推荐性

内容简介

1要求1.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目 要求 一级品 二级品 等外品外观形状 菇型完整、饱满有弹性、内菌幕未破裂,大小较一致 菇型完整、饱满有弹性、内菌幕破裂,大小不一致长度,cm 8.0-10.0 3.0-8.0 /菇柄直径,cm 2.0-3.0 1.0-2.0/菇盖直径,cm 3.0-4.0 1.0-3.0 /色泽 具有大球盖菇应有的色泽气味 具有大球盖菇应有的气味,无异味杂质 无肉眼可见外来异物(包括杂菌)破损菇,% ≤6%虫蛀菇 不允许霉烂菇 不允许1.2理化要求应符合表2的规定。表2理化指标项目 理化指标水分,% ≤90灰分(以干基计),% ≤8.03.3安全要求应符合NY/T749食用菌安全的标准,同时符合表3。表3安全要求单位:mg/kg项目 安全指标镉(Cd) ≤0.2马拉硫磷 ≤0.03乐果 ≤0.02氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 ≤0.02氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 ≤0.01溴氰菊酯 ≤0.01氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 ≤0.05氟氰戊菊酯 ≤0.01咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 ≤0.01多菌灵 ≤1百菌清 ≤0.01吡虫啉 ≤0.5二氧化硫残留 ≤101.4净含量净含量见包装明示,净含量允许偏差和负偏差应符合《定量包装商品计量监督管理办法》国家质检总局令(2005)第75号2试验方法2.1外观表1外观检测项目 检测方法外观形状 目测法观察菇的形状、大小,以及内菌幕是否破裂,手捏法判断菇柄弹性色泽、气味 目测法和鼻嗅法杂质 GB/T12533破损菇 随机取样500g(精确到0.1g),分别拣出破损菇、虫蛀菇、霉烂菇、残缺块,用台秤称量,分别计算其质量百分比虫蛀菇 随机取样500g(精确到0.1g),分别拣出破损菇、虫蛀菇、霉烂菇、残缺块,用台秤称量,分别计算其质量百分比 霉烂菇 随机取样500g(精确到0.1g),分别拣出破损菇、虫蛀菇、霉烂菇、残缺块,用台秤称量,分别计算其质量百分比 5.2理化指标表2理化指标项目 检测方法水分,% GB5009.3灰分(以干基计),% GB5009.45.3安全指标表3安全指标单位:mg/kg项目 检测方法镉(Cd) GB5009.15马拉硫磷 NY/T761乐果 NY/T761氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 NY/T761氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯 NY/T761溴氰菊酯 NY/T761氯氰菊酯和高效氯氰菊酯 NY/T761氟氰戊菊酯 NY/T761咪鲜胺和咪鲜胺锰盐 GB/T20769多菌灵 GB/T20769百菌清 NY/T761吡虫啉 GB/T20769二氧化硫残留 GB5009.342.4净含量用经检定合格的计量器具称重。3检验规则本标准规定的农药残留限量检测方法,如有其他国家标准、行业标准以及部分公告的检测方法,且其检出限和定量限能满足限量值要求时,在检测时可采用。3.1组批检验同一生产基地、同品种、同等级、同一包装日期的大球盖菇作为一个检验批次。3.2抽样方法抽样方法按GB/T8855中有关规定执行。抽样单填写的项目应与实货相符,凡与实货单不符,包装容器严重损坏者,应由交货单位重新整理后再进行抽样。3.3交收检验每批产品交收前,协会生产单位都应进行交收检验,交收检验项目包括外观、单果重、包装、标志和标签。检验合格并附合格证的的产品方可交收。3.4型式检验型式检验是对产品进行全面考核,即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。正常生产时,每一年进行一次3.5判定规则3.5.1一项指标检验不合格,则该批产品为不合格产品。3.5.2当理化、卫生指标出现不合格项目时,允许另取一份样品复检,若仍不合格,则判该项目不合格。当复检合格,则应再取一份样品作第二次复检,以第二次复检结果为准。3.5.3对包装、标志、标签不合格的产品,允许生产单位进行整改后申请复检。4标识、包装、运输和贮存4.1标识4.1.1外包装标志应符合GB/T191的规定。应标明:产品名称、产品执行标准、等级、质量或数量、规格、生产日期、保质期、生产企业名称、地址等。4.1.2标签应符合GB7718的规定。4.2包装内包装用食品用纸进行分层,一层菇一层纸;外包装材料应坚固、洁净、干燥、无破损、无异味、无毒、无害的,包装箱(袋、纸)的卫生指标应符合NY/T658的规定。4.3运输4.3.1运输时应轻装、轻卸、防重压,避免机械损伤。4.3.2运输工具应清洁、卫生、无污染物、无杂物。4.3.3不得与有毒、有害、有异味的物品和鲜活动物混装混运。4.3.4在低温条件下运输。4.4贮存4.4.1不得与有毒、有害、有异味和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。4.4.2大球盖菇鲜品在2℃~5℃下贮存。4.5运输和贮存应符合NY/T1056的规定。

起草单位

上海桃咏桃业专业合作社、上海市农业科学院食用菌研究所、上海市浦东新区农业技术推广中心

起草人

孙育红、陈辉、张津京、何明芳、陆峰

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