T/CDNX 034-2020 农产品地理标志常德香米第5部分：产品质量追溯管理规范

标准详情：

T/CDNX 034-2020

团体标准推荐性

中文名称：农产品地理标志常德香米第5部分：产品质量追溯管理规范
CCS分类：B22/A011
ICS分类：67.060
发布日期：2020-05-26
行业分类：A 农、林、牧、渔业
实施日期：2020-06-18
团体名称：常德市农学会
标准分类：食品技术农、林、牧、渔业 A 农、林、牧、渔业谷物种植

内容简介

本部分规定了常德香米质量追溯的术语和定义、基本要求及稻谷生产、稻米加工、稻米流通、稻米销售等质量追溯的内容
本部分适用于常德香米质量追溯
4基本要求4.1建立常德香米追溯体系在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节建立稻米质量追溯体系，以确保稻米从田间到餐桌的全程质量安全。建立追溯体系应以GB/T22005为依据，建立原则应符合GB/T25008的要求。4.2确定追溯单元依据本部分标准建立追溯体系要求的组织，应当识别并确认本组织在稻谷生产及稻米加工、运输、流通等各个环节中的作用和位置，确定追溯单元。4.3检查审核组织应建立稻米质量追溯体系检查和审核机制，及时检查并定期审核追溯体系的运行情况。4.4人员培训与信息记录各追溯环节的岗位人员和负责人应通过培训，具备所在岗位要求的产品质量相关知识和相应能力，负责录入每个阶段所应记录的信息。追溯体系的管理人员应对所记录的信息负责审核和处理。4.5编码与标识追溯信息编码与标识应符合GB/T25008的规定。4.6信息保存稻米质量追溯信息的保存期限应比最终产品的保质期长2年。4.7追溯信息追溯信息分基本追溯信息和扩展追溯信息。基本追溯信息是必须记录的信息，扩展追溯信息是单位或企业与个人根据需要可选择记录的信息。记录信息应符合GB/T33915的要求。5稻谷生产5.1产地环境应符合NY/T391的要求。5.2肥料施用应符合NY/T394的要求。5.3农药施用应符合NY/T393的要求。5.5贮藏运输应符合NY/T1056的要求。5.6追溯信息稻谷生产过程信息追溯内容见附录A.1。6稻米加工6.1原料质量稻谷质量应符合GB1350的要求。6.2卫生要求厂区卫生、加工车间卫生、加工设备卫生及员工健康卫生应符合GB14881的规定。6.3稻米质量应符合GB/T1354与NY/T419的要求。6.4包装标识应符合NY/T658的要求。6.5贮藏运输应符合NY/T1056的要求。6.6追溯信息稻米加工过程信息追溯内容见附录A.2。7稻米流通稻米流通过程信息追溯内容见附录A.3。8稻米销售稻米销售过程信息追溯内容见附录A.4。

起草单位

常德市粮食行业协会、湖南省常德市鼎城区国家现代农业产业园管委会、常德市粮食经济科技学会、常德市农学会、湖南春露农业开发有限公司、常德职业技术学院、常德市农业农村局、常德市农林科学研究院、金健米业股份有限公司、常德广积米业有限公司、精为天生态农业股份有限公司、湖南永桂生态农业科技开发有限公司、常德市久丰农业科技有限公司、常德市龙凤米业有限公司、桃源县泰香粮油科技开发有限公司、湖南九九太浮粮油专业合作社、常德市老科学技术工作者协会、常德市老科协农业分会。

起草人

邓正春、陈正华、张家海、王朝晖、张忠武、张平喜、黄华俊、刘建军、顾振华、徐曼、刘丽平、步洪凤、郑文凯、吴仁明、杜登科、邓家惠、夏梨芳、蔡琴、李飞翔、刘国平、郑瑛、王中美、陈德清、陈英、李启盛、杨金刚、李典明、熊桂华、李志强、高英、袁万胜、杨连忠、黄娅、杜云、孙华明、甘信斌、肖彬、陈成、杨纯光、梅昌伟。

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